Костанайский областной Дом Дружбы сегодня, 15 сентября, устроил праздник для всех мам из этнокультурных объединений областной Ассамблеи народа Казахстана.
Казахстанский День матери был учрежден по указу президента РК Нурсултана Назарбаева в 2012 году и с тех пор отмечается каждое третье воскресенье сентября.
В костанайском Доме Дружбы его отпраздновали впервые, зато сразу решили традиционную концертную часть разбавить выставкой "Мамины пироги". После того, как на шедевры вдоволь полюбовались и всем хозяйкам вручили подарки, пироги дружно съели.
Свои кулинарные творения гостям показали 16 представительниц разных этнокультурных объединений. Праздничный стол манил гостей ароматами киргизского мясного пирога "Каракулжа", ягодного лакомстваиз Азербайджана "Албалы-гарагатлы" и украинского национального десерта под названием "Бабка".
Возле каждого пирога поставили табличку с его описанием, историей, кое-где даже написали рецепт приготовления. Однако хозяйки, всерьез увлеченные кулинарией, смогли рассказать гораздо больше.
Представительница белорусско-прибалтийского этнокультурного центра «Асар» Елена ПЛЕХАНОВА приготовила для выставки прибалтийский сладкий пирог с сухофруктами "Янтарь". Несмотря на то, что Прибалтика славится рыбой, ягоды и фрукты - тоже основные составляющие этой кухни.
- В такой пирог можно добавлять любые фрукты, какие есть у вас дома, - поделилась рецептом Елена. - Тесто для него берется дрожжевое. У нас с мамой есть секрет удачного пирога: нужно добавлять много яиц, обязательно какой-нибудь жир, а не маргарин, и молоко. День матери - это светлый праздник. В детстве я маму не выпечкой поздравляла, а поделками, аппликациями. А теперь у нас что ни праздник, то пирог.
Вот и на этот концерт Елена пришла со своей мамой Татьяной Леонидовной. Обе женщины рассказывают, что дома готовят блюда разных народов, но больше всего любят белорусскую кухню.
- Она ведь сытная очень - картошечка и мясцо, - смеется Елена. - Мама очень вкусно готовит фарш, начиненный в картофель. У нас сноха - казашка, бешбармак катает профессионально. Мы и его с удовольствием едим.
До начала концерта гости праздника разглядывали пироги, многие фотографировали. Ну уж очень красиво и аппетитно выглядела посыпанная маком, кондитерской крошкой и украшенная розочками из теста выпечка.
На одном из пирогов значилась съедобная надпись "Ереван". Армянский сладкий пирог "Гата" приготовила Алвард АКОПЯН из общины "Эребуни".
- В разных регионах Армении "Гата" имеет свои особенности, - рассказала "НГ" хозяйка. - Тесто готовят по разным рецептам, но начинка обязательно у всех одинаковая - топленное масло, мука и сахар. В Армении тоже есть свой День матери. Его отмечают 7 апреля. В этот праздник мужчины дарят подарки матерям, сестрам, бабушкам - всем женщинам. Для семейного стола всегда готовят национальный пирог-лепешку "Гата".
- А еще это лакомство является частью армянской свадебной традиции, - добавила ее подруга Гаяне ЧИЧОЯН. - Девушка за день до свадьбы печет этот пирог вместе с мамой и бабушкой, а уже на самой церемонии ее мать пирог разрезает и всех угощает.
Наверное, на этой выставке пирог "Гата" в исполнении Алвард был самым известным. А все потому, что в июне этого года он занял первое место в номинации "Самая вкусная выпечка" на фестивале "Сила вкуса", который прошел в Ереване.
Пока гостьи праздника наслаждались концертом, организаторы нарезали пироги, приготовили посуду и салфетки.
Хотя некоторых костанайцев при слове "пирог" теперь бросает в дрожь (после недавних событий на День города), в этот раз все прошло культурно.
Многие просили по несколько кусочков разных пирогов, чтобы успеть попробовать все самое аппетитное. Во время дегустации из разных уголков зала то и дело звучали восторженные отзывы: "Вот этот польский пирог очень вкусный!", "Возьмите мне пару баурсаков". Женщины советовали друг дружке, что обязательно стоит попробовать.
- Замечательные блюда, - поделилась с "НГ" Елена ШАГМАНОВА. - Я сама женщина ленивая, особо не готовлю, потому что все есть в магазинах. Здесь попробовала много чего, но вкуснее всего оказалась армянская лепешка.
Кстати, кто-то выпечкой решил не ограничиваться и принес целый табак с бешбармаком. Его тоже пробовали с удовольствием.
Всех, кто для праздника сегодня приготовил вкусности, наградили подарками. Хозяйки получили от Дома Дружбы скатерти. Подарок как бы с намеком - мол, готовьте, мамы, готовьте.
Пресс-секретарь Дома Дружбы Зульфия НАБИЕВА мероприятием осталась довольна и намеревается на следующий год придумать что-нибудь новое, но обязательно вкусное.
- Думаю, что угощение пирогами станет традицией, - сказала она. - Может, на следующий год мы испечем один гигантский пирог и порадуем им наших мам.
